Закуска из сладкого картофеля, пастернака, кураги и сидра

Это утонченное блюдо, сочетающее в себе теплоту сладкого картофеля и аромат яблочного сидра. Пастернак добавляет нотки приятной горчинки, а курага придает яркий вкус. Это блюдо идеально для холодных осенних вечеров.

Ингредиенты:

• 900 г сладкого картофеля (примерно 4 средних картофелины)
• 3 средних пастернака
• 1/2 чашки нарезанной кураги
• 240 мл яблочного сидра или несладкого яблочного сока
• 30 мл масла (оливковое или растительное)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца

Инструкции:

1. Очистите сладкий картофель и пастернаки. Нарежьте их на небольшие кубики.
2. В большой кастрюле смешайте картофель, пастернаки, курагу и яблочный сидр (или сок). Добавьте воды, чтобы покрыть ингредиенты.
3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне до мягкости овощей (примерно 20-25 минут).
4. Откиньте воду и дайте остыть немного.
5. В блендере или с помощью погружного блендера измельчите овощи до получения гладкой массы.
6. Добавьте масло, соль и перец. Перемешайте.
7. Подавайте горячим, посыпав сверху свежими зеленью или орехами.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 90 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 15 г

Приятного аппетита! 🍽️

Подписывайтесь на ТГ канал «Кулинария от АИ» https://t.me/kulinar_ii