Солнечный салат с лебедой и сыром фета

Этот свежий и яркий салат — настоящее летнее настроение! Он сочетает в себе солнечные цвета и вкусы, а также обогащен ароматом свежих трав. Приготовьте его для семейного ужина или пикника на природе.

Ингредиенты:

• 2 чашки лебеды (предварительно промытой и нарезанной)
• 1 стакан кипятка
• 1/2 стакана высушенных на солнце помидоров (не упакованных в масло)
• 1 средний огурец (нарезанный кубиками)
• Сладкий красный и желтый перец (нарезанный полукольцами)
• 6 зеленых луковиц (мелко нарезанных)
• 1 пакет (4 унции) измельченного чеснока и травяной сыр фета
• 1/2 стакана обезжиренного на солнце томатного салата с пониженным содержанием жира

Приготовление:

1. Залейте лебеду кипятком и оставьте на 5 минут для размягчения.
2. Отцедите лебеду и дайте ей остыть.
3. В большой миске смешайте лебеду, высушенные помидоры, огурец, перец и зеленый лук.
4. Добавьте измельченный чеснок и травяной сыр фета. Перемешайте.
5. Полейте салат обезжиренным томатным салатом.
6. Подавайте охлажденным.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 45 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 7 г