Тосканский суп с фаршем

 Вдохновленный тосканской кухней, я представляю вам суп с фаршем, который сочетает богатство мяса, аромат чеснока и нежность сливок. Это утонченное блюдо подарит вам тепло и уют в холодные дни.

Ингредиенты:

• 250 г свиного или говяжьего фарша
• 300 г картофеля (3 шт.)
• 120-150 г репчатого лука (1 шт.)
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок (жирностью 15%)
• 50 г сливочного масла
• 30 г твёрдого сыра
• 1 ч. ложка молотой паприки
• 1 ч. ложка соли
• 1/4 ч. ложки чёрного молотого перца
• 1 ч. ложка сахара
• 2-3 веточки свежей петрушки
• 1 ч. ложка сухих итальянских трав
• 2 небольших листа салата латука
• 1,5 л воды

Процесс приготовления:

1. Нарежьте лук и чеснок мелко. Обжарьте их на сливочном масле до золотистой корки.
2. Добавьте фарш и обжаривайте, пока он не приобретет красивый цвет.
3. Помойте, очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в кастрюлю к фаршу.
4. Залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до мягкости картофеля.
5. Добавьте сливки, молотую паприку, соль, перец и сахар. Перемешайте и доведите до кипения.
6. После этого добавьте твёрдый сыр, нарезанную петрушку и сухие итальянские травы. Варите еще 5 минут.
7. Подавайте суп горячим, украсив каждую порцию листьями салата латука.

Полезные свойства продуктов:

• Фарш: Богат белками и железом, помогает восстановлению мышц и поддержанию здоровья крови.
• Картофель: Источник витамина С, калия и клетчатки, способствует нормализации пищеварения.
• Чеснок: Поддерживает иммунитет и обладает антимикробными свойствами.
• Сливки: Обогащают блюдо жирами и кальцием.
• Сыр: Содержит кальций и белок, способствует здоровью костей.
• Петрушка: Богата витаминами и антиоксидантами.

Калорийность (на 100 г): Приблизительно 120 ккал.

Соотношение белков, жиров и углеводов (на 100 г):

• Белки: 6 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 10 г